【时讯】走回来：80后海归当厨子体验法国餐厅(图)

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话:法国图卢兹第二大学毕业的弗兰克现在在福州的五星级酒店工作。

弗兰克说我的英文名是“弗兰克”，最初这个名字很普遍，容易记住，所以图很方便。 后来，英语翻译为“正直正直”。 因为这个名字对我一直是个好警告。 我总是像那个名字一样提醒要人。 弗兰克在留学阶段有什么经验和感悟？ 通过本栏目，他给了大家——

一到发薪日餐厅总是客满

因为在学习酒店管理，所以留学的时候可以在餐厅的厨房打工。 我在海外的生活费都是由家里提供的。 打工是为了体验生活。 不是很多留学生说的吗？ 留学时融入海外社会是最重要的。 平时打工也会增加了解海外不同文化和习性的机会和时间。

在法国，美食被认为是生活中相当重要的一部分，一到发薪日餐厅总是客满。

而且在那里每个人都是食客，每个人似乎对美食都有自己的见解和品位。 我真的忘不了去法国留学时的工作时间。 除了勤奋地告诉我法国餐厅的厨师mr.pierre，还包括在厨房一起工作，有时骂人，下班也一起开心地玩的厨房兄弟们。

酒店的顾客服务意识不同

中国酒店业作为第三产业还处于初期的快速发展阶段，我现在就业的福州国际五星级酒店是四年前建成的。 从大方面来看，国际五星级酒店的硬件方面当然也是按照国际标准建设和管理的，所以没什么区别。 但是，对客户的服务意识还有一定的差距。 关于从业压力，我认为国内的从业节奏个体比海外要早，同行的竞争也很激烈。 国内客户对服务业的认识与海外不同，有时对酒店的操作步骤也不太了解。 这种压力也来自行业和客户，因此不是足够轻松的领域。

严格遵守时间的生活态度

西方人最初给我留下最深刻印象的是守时，但在西方观念中，守时也是他们的基本人类。 在法国，无论是医生还是朋友，都必须承诺遵守时间。 而且，他们遵守时间的观念非常严格，不遵守时间的人一般被认为是没有修养的人。 为了不遵守时间，有可能失去工作或失去合同。

相比之下，中国人的日常时间观念有点淡薄，一般来说经常在约定的时间迟到十几分钟。 另外，法国人对任何事件都非常乐观，对任何事件他们总是尽量寻找肯定的东西，讨论不足的一面，而不是只是批评。 这种想法也反映在他们的教育观念中。 法国老师决不轻易放弃任何学生。 即使不是优秀的学生，老师对他说话时也总是从肯定的方面出发，讨论不足的方面和改善的方法，而不是施加压力。