网红茶饮存食品安全隐患

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■我们的记者刘磊

7月5日，北京银泰甘茶都百货商店被媒体曝光存在严重健康问题。据报道，该店员工在抓到垃圾后用手切水果，混合好的和坏的芒果，直接挤压有臭味的香蕉，继续通宵卖茶，并在果汁中加水。各种各样的行为让人震惊。

北京市市场监督管理局立即对北京干茶都实际经营的33家饮料商店进行了监督检查，并对其中4家进行了立案调查，责令这4家商店立即停止经营活动。

7月6日，苏州透露一家干货店被查封。据苏州当地媒体报道，在检查过程中，苏州市市场监督执法人员发现，甘茶渡浦辉商业广场存在健康问题。主要问题如下:(1)展示柜内有腐烂的水果；店里的原材料到处堆放，不符合规格；缺乏消毒设施。鉴于检查中发现的问题，执法人员暂时封闭了商店，并责令其纠正。

事件发生后，许多消费者惊呆了，惊呼:“我没想到一个在中国拥有3000多家门店的网络红茶品牌会这么惨。”事实上，这不是茶产业第一次暴露健康问题。可可奶茶的“烟蒂事件”、奈雪的“不戴口罩的免提操作”、茶的“喝绿苍蝇”都让消费者失去了“安全感”，行业整顿政策出台的呼声更为迫切。

据悉，2018年6月，国家市场监管总局发布了《关于加强奶茶、果蔬汁监督管理的通知》，要求严格落实经营者主体责任，规范饮料生产和销售。该通知包括员工应取得健康证明，穿戴干净的工作服和工作帽，保持个人卫生和双手清洁。在原料采购中，原料如鲜奶、奶粉、植物脂肪粉、袋泡茶、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯子和吸管等应符合国家食品安全标准。此外，储存、运输和存放原材料的容器应安全无害，使用前应进行清洁、消毒和保持清洁。购买和使用的洗涤剂和消毒剂应满足许多要求，如人类安全和无害。

然而，这个行业的混乱仍然层出不穷。有业内人士指出，由于我国尚未出台现成饮料的质量管理标准，监管难度大，违法成本低，导致茶叶市场混乱。

瑞星咖啡联合创始人、高级副总裁郭金义表示:“这种问题是由茶叶品牌的商业模式决定的。如果未来的业务模式和运营流程没有根本改变，这样的问题仍会出现。”他解释说，为了收取特许经营费，该品牌正在迅速扩张，而中间运营商缺乏质量控制。为了保持利润，在缺乏供应链整合优势和原材料成本较高的情况下，运营商往往采取重复使用过期材料等手段来获取更大的利润。