激发老字号发展新活力

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厦门市商务局近日牵头制定了《厦门老字号改革创新发展推进实施方案》，鼓励和支持老字号在瞬息万变的新市场竞争中站在前列，激发活力，做强做大，争做厦门市的金字招牌。

“老字号是城市历史文化的名片，对于满足消费需求、丰富人民生活、传承民族文化、推进供给侧结构改革、构建社会信用体系具有重要意义。”

厦门市商务局副局长陈跃进在接受记者采访时表示，老字号在传承、创新、改革和发展方面越来越受到社会各界的关注。厦门应该大力弘扬中华优秀文化，对具有中国传统文化的老品牌的继承和发展不应该缺席。同时，对于老品牌来说，在继承传统的同时，诠释现在、引导未来是非常重要的。

继承与创新的同步

《规划》从三个方向明确了厦门老字号发展的重点任务:加强老字号的传承和保护，促进老字号的创新和发展，推进老字号的改革。进一步明确了老字号试点的政策支持，出台了支持老字号挖掘、传承、保护、改革和创新的一揽子政策。建议从房屋租赁、宣传展览、遗产申报项目、争创品牌和获奖、改制重组、技术改造、科技创新、连锁经营、参展、技能培训、职称评定、金融服务等方面对老字号企业给予政策支持和补贴支持。

记者在梳理计划中发现了许多亮点。一是推进老字号的集群化经营，计划建设厦门老字号集群、商业街区或商业网点，集聚各类老字号店铺。鼓励国内外各类合法的“老字号”云集厦门发展。鼓励在机场、火车站、邮轮中心、大型商业综合体等开放历史悠久的商业区。，并吸引老字号企业以优惠租金落户。适当放宽临街老店(文物保护除外)的设计和装修限制，允许老店按照传统或原建筑风格进行外观修复，保留符合要求的传统牌匾。

第二个亮点是推动老字号与文化旅游的融合。引导老字号纪念品和礼品发展，培育一批品质优良、设计创新、文化传承的配套礼品。支持老字号企业和旅游企业在景区(点)建设、线路开发、宣传推广等方面开展合作，规划和推出老字号文化旅游线路，开展“老字号一日游”、“老字号非遗传习之游”等专项活动。

第三个亮点是促进老品牌的线上和线下整合。实施“老字号+互联网”项目，鼓励老字号企业网上销售和线下体验，发展网上预订和网上预订服务，创新消费形式。支持老字号企业根据网络营销的特点积极改造产品，建设自营电子商务平台或在知名第三方电子商务平台上设立老字号专区。鼓励会展企业搭建网上展示交易平台，为厦门老字号开辟网上专业市场，加快老字号企业线上线下深度融合。

老字号有着深厚的传统

厦门作为一个五口通商口岸，自开埠以来，曾是一个商业文明高度发达的城市，拥有10000多个商号和品牌。随着时代和市场的变化，许多老品牌跟不上时代的潮流，走下坡路，有的甚至退出历史舞台。

据厦门市商务局贸易管理处统计，目前厦门共有12家“中国老字号”企业、7家“福建老字号”企业和112家“厦门老字号”企业，分布在餐饮酒店、商业零售、食品加工、医药卫生、调味品酿造、住宅服务和制造等领域。它们历史悠久，底蕴深厚，是从业者长期创业积累的宝贵财富。

根据相关研究机构的调查，厦门的顶级品牌有黄泽花生汤、南普陀馅饼、石页马岐、白鹭、海塘茶、金香、早龙早餐食品等。

厦门老字号协会秘书长杨毅告诉记者，如今，许多老字号品牌在新的市场竞争中焕发了活力，而阿吉滋饼通过社交媒体口碑被年轻消费者广泛追捧；吴利用小吃迅速发展的优势，把厦门的旅游业打造成一个净红店；当你在厦门中山街漫步时，你必须吃黄汤和花生汤；鼓浪屿的叶麻已成为鼓浪屿上唯一能占据道路的商店；藏在有一千年历史的南普陀寺里的南普陀派，已经成为闽南一种特殊的陪伴仪式...

然而，厦门城市职业学院老字号传承发展研究中心阎正认为，在市场环境不断变化、竞争日益激烈的背景下，本土知名老字号的生存发展形势依然严峻，优胜劣汰是市场经济的基本特征。金字招牌不是避免死亡的金牌。如果老字号企业仍然抱着野酒不怕巷子深的旧观念，不能适应市场环境，及时进行营销创新和商业模式升级，也会被消费者遗忘甚至消失。

厦门市商务局副局长陈跃进表示，厦门市商务局下一步将重点抓好三项工作。结合建设区域性消费中心城市，组织编制《老字号品牌保护与发展规划》，推动老字号品牌与文化、旅游、商业、会展更好地融合；建立健全协调服务机制，激活老品牌发展势头，提升品牌，支持老企业做强做大，争取更多厦门老品牌挤进中国老品牌和福建老品牌；充分发挥历史悠久的协会的桥梁和纽带作用，加强与姐妹城市、港澳台地区和东南亚国家的交流，弘扬这一优秀传统文化。